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島ぐらし、日々

福岡市志賀島へ移住し、カレー屋を開きました。

MEGANE CURRY自社農園始動!?

どうもーダッチです。 前々からやりたいと言っていた農業にいよいよ着手しはじめましたので報告です〜 てっきり丘の上を開拓すると思ってたんですけど、みのるさん (土地の所有者)が大方綺麗にしてくれてましたw 思ったより広い〜 今回手伝ってくれたメンバ…

今が旬!アサリのカレー美味しいよ!

GW最初の日曜日に提供したアサリカレー 実は、春に入ってからなんどか平日などに出していて様子を伺っていたカレーw 個人的にはカナリうまい!と思うのだが、万人受けする味ではないので少し心配なところもあるw

【飲食経営】テイクアウトについて考える

こんにちは、ダッチです。 あったかくなって来たので、そろそろテイクアウト提供に向けての本腰をいれようと試行錯誤しています。

【日常】ディープな沖縄旅行、写真多め

当店を開業してから、4ヶ月目が終わりを迎えようとしている。 なんだかんだで祝日も休まずにここまで頑張ってきたので、久々の連休という事で4日ほど店を休んで沖縄へいってくることにした。 沖縄には半年に一度のペースでいくが、今回は初の離島となる久米…

【日常】山の上で一休み、小屋のこととか

最近あったかくなって来ました。 春ですね。 今日は朝から意外と忙しく、15時には完売してしまいました。 こっそり出してた「アサリのカレー」も好評でよかったよかった。 ありがてーことです。 てことで、志賀島の山の中にある秘密のスポットへ シカシマサ…

【志賀島】NAGOMI CAFEへ行ってきました

どうもダッチです。 今日は志賀島のお店紹介です。 2017年の2月にオープンした「NAGOMI CAFE」へ行ってきました。 私と同じく移住者さんのお店で、東京からの移住らしいです。 夫婦での移住ですが、旦那さんは仕事があるので基本的に奥さん一人で回されてる…

初めての確定申告をfreeeでやってみたら思いの外簡単だった話

どうもダッチです。 本日3月13日、人生で初めての確定申告をだしてきました。 私より先に個人事業者となった友人はこの時期になると「終わらねー」と白目を向いていたのでとても大変なものなんだろうと思って覚悟していました。 確定申告の書類もよくわから…

新メニューの「魚カレー」について考える

どうもダッチです。 今日は新メニューについて考えてることをちらほら書こうと思います。 そしてその新メニューとはフィッシュカレーです なんの魚を使うかは特に決めていませんが、旬の物、志賀島で獲れたものを使って臨機応変に作れればと考えてます。 フ…

美大志望の子に黒板描いてもらいましたって話

お店の前のメニューボードとかそういう情報が掲載された黒板とかって結構重要ですよね。 そこに乗っているメニューや価格帯なんかの情報がその店に入るかどうかを判断する重要な要素になると思います。 今までは私たちが適当に書いてたました。 その日のメニ…

移動は自転車にした方がいい2つの理由

こんにちは、ダッチです。 この前久しぶりに自転車にのりました。最寄りのコンビニのATMまでです。 まあ、最寄りと言いましても自転車でも10分はかかる距離なので用があっても車が基本でした。 そう、志賀島へ移住してから車移動が基本となってしまっていま…

【日記】沼サンドとビリヤニ弁当でシカシマピクニック

どうも、志賀島でカレー屋をしているダッチです。 うちは毎週月火が定休日ということでやらせてもらってますので、本日までおやすみ。 昨日の記事の通り、サンドイッチを作ってピクニックへ行きました。

【日常】ミマツコーヒからの夕食

最近、Facebookを使った何々とか、移住開業せよ、とかそんなことを書いていたけれど、ブログタイトルである「島ぐらし、日々」感があんまりないなーと思って日常のことを日記的に書くのもいいかなと思っている。 てことで、今度から「日常」カテゴリを設けて…

若者よ!移住開業せよ!感覚的に志賀島でやったら生きていけそうな仕事を考えてみる。

志賀島でお店をオープンして2ヶ月が経ちました、どうもダッチです。 とりあえず、2ヶ月の感想としては売り上げはオープン前の予測よりも少ないものの、生活費が思いの外かかってないので余裕で生きていけてる。。という具合です。 家賃、水道光熱費がまと…

店舗運営から1ヶ月半経過!1ヶ月の光熱費を公開

店舗運営を開始し、おかげさまで無事に1ヶ月半を迎えることができました。 そしてついに、電気代とガス代の1ヶ月分の請求がきたのでここで公開したいと思います。 ちなみに、水道代は2ヶ月毎なのでまだです。

Facebookユーザー必見?店舗運営の際のデータ収集に意外と便利そうな件

こんにちは、ダッチです。 突然ですが、Facebookとかされてる方どれぐらいいるでしょうか? アクティブユーザーではないにしろ、とりあえずアカウントもっててスマフォにインストールはしてるって人は意外と多いはず。 ちなみに、最近はお店のFacebookページ…

新年明けましておめでとうございます

こんにちは〜ダッチです。 いやはやついに明けてしまいました。2017年に突入です。 ということで皆様明けましておめでとうございます。そして今年もよろしくお願いします。

MEGANE CURRY年末年始のお知らせ

こんばんはーダッチです。 お陰様で12月1日にオープンしたMEGANE CURRYもようやく開店から1ヶ月を迎えようとしています。 ということで年末年始の営業日についてご案内です。

志賀島でカレー屋をオープンしてから6日経過したので色々と振り返る。

こんにちは、ダッチです! 12月1日にオープンし、ついに6日たちました〜!パチパチパチ すでに多くの方に来ていただき、慌ただしく毎日がすぎさっております。 ありがとうございます〜! お店の感じはこんな感じです 日差しが心地より窓際の席 一杯一杯お出…

プロフィール

まともなプロフィールがなかったので今更ながらプロフィール記事を投稿。ヘッダーメニューからの固定記事用です。 基本スペック ダッチこと安達和紀 27歳(2017年時 ) 趣味は食べることとカレーを作ることドライブやBBQなどのアウトドアも好き 経歴とかこれま…

MEGANE CURRYオープン日決定しました!

こんばんは!ダッチです! 最近は、空き家リノベーション開業日記もほぼ止まってしまっていましたが、ブログを更新する時間がなかっただけで、ちゃんと活動してます!w そして、いよいよオープン日が決定しました。 予定では11月中旬にはオープンとしていま…

【空家リノベーション開業日誌】内装とか、外装とか【vol.11】

こんばんはーダッチです。 最近はブログを更新する暇がなく、記事の内容と現状との時差がでまくりだったのですが、もう取り戻せる気がしないので一気に書いていこうと思います。 まず、外装! お店っぽい感じになりました〜 ドアや窓も新品でウッディーなオ…

【空家リノベーション開業日誌】二階のペンキ塗りとか最近の進捗【vol.10】

お久しぶりです。ダッチです 当初は11月までにはオープンを目標にしていましたが、もうとっくに11月になってしまいました! ナンテコッタイ/(^o^)\ しかし、これを見越していた僕は最初からオープン日をかなり曖昧にしていたのである意味セーフである。 と…

【空家リノベーション開業日誌】配管工事と時々猫【vol.9】

こんばんは、移住系カレーブロガーのダッチです! しばらく工事はストップしてましたが、ついにやっと再スタートをきれました。 配管工事開始です!

クラウドファンディング終了しました!そしておもうこと・・・

2016年10月8日をもって、初のクラウドファンディングでのプロジェクトが終了しました! 今回のプロジェクトにあたり、沢山の方からの応援の言葉やご支援本当にありがとうございます。 達成率は87%。金額は349000円でした! 目標達成には至りませんでしたが、…

海外に行って価値観は変わるのか考えてみる

こんにちは、ダッチです。 よく「海外へ行って価値観が変わった!」という人を見かけますが、それと同時に「それぐらいで変わるわけがない、しょーもない価値観だな」と批判的な人も多いです。 僕自身は、数度の国内自転車旅行に加え、自転車での東南アジア…

クラウドファンディング残り2日!現在の達成率は75%!

以前、クラウドファンディングサービスであるキャンプファイアーでプロジェクトを立ち上げたという記事を書きましたが、それも残すところあと2日、目標達成率75%になりました! たくさんの応援の言葉、ご支援ありがとうございます! まだあと二日あります。…

【空家リノベーション開業日誌】気分は新人現場監督!各工程の段取り【vol.8】

こんばんは、移住系カレーブロガーのダッチです! 会社を辞め、はや1ヶ月が経ちましたがまだ解体終わったぐらいですね‥ こりゃいかん! まあ、その大きな原因はずぼらなスケジュール管理にあるでしょう。いや、工程表をつくってないことにあるのではないで…

【イケア】お店で使えそうなものをIKEAで探してきた【まとめ】

こんばんは、移住系カレーブロガーのダッチです! 今回は開業費を安く抑えるための秘訣として、IKEAに使えそうな家具やインテリアなどがないか見に行ってきました。 業務用のちゃんとしたものが良いことに間違い無いのですが、業務用は1つ1つが無茶苦茶高…

【空家リノベーション開業日誌】写真多め!解体開始!【vol.7】

こんばんは、ダッチです。 あれから、彼女の実家へ再度挨拶へいったり、食器類を探しにいったりとしていましたが、いよいよ工事再開です! では、写真多めでツラツラと行っていきましょ〜!

【空家リノベーション開業日誌】挨拶回りと神棚の扱い【vol.6】

こんばんは!ダッチです。 最近はクラウドファンディングをやったり、役所にいったり、不動産契約を結んだりと、志賀島の外での活動が多かったですが、本格的な工事へ入る日程がほぼほぼ決まったので、お隣さんやご近所へ挨拶回りにいってきました。

僕のら移住開業の話が西日本新聞の記事に掲載されました!

こんにちは、移住系カレーブロガーのダッチです! 実は先週に新聞の取材を受けてまして、その記事が本日9月20日、西日本新聞の朝刊に掲載されました! 画質が悪くて読みづらいので要約を書き起こしていきます。 「島を一周して海を眺めていたら、ここで店を…

ステップアップ!スパイスカレーを学ぶためにオススメ本まとめ

突然ですが、カレーをスパイスから作ってみたいと思ったことはないですか? ぼくも最初はそうなのですが、スパイスって種類も多いし集めるの大変だし、どこから手をつけていいのかわからない人って多いと思います。 今回はそんな人のために、レベルに合わせ…

キャンプファイヤーでプロジェクトを立ち上げた話。

こんにちはダッチです! えーと、昨日15日にキャンプファイアーローカルのリリースに合わせて、志賀島カレー屋プロジェクトを公開しました! camp-fire.jp こちらのプロジェクトでは予想外に発生したリノベーションの補填費用として40万円目標にやらせてもら…

食品衛生責任者の資格を取得してきました!

こんばんは、ダッチです。 以前のエントリで食品衛生責任者の資格を得るために必要な講習会の予約が取れないと書きましたが、本日無事に食品衛生責任者の資格を取得できました! 関連記事 shimagura.hatenablog.com 今回は、この食品衛生責任者を取得するた…

【空家リノベーション開業日誌】地域活動への参加と厨房設備の打ち合わせ【vol.5】

こんにちは、移住系カレーブロガーのダッチです! 最近毎日のように志賀島へ行っては何かしらやっていますが、今日は地域の清掃活動へ参加してきました。

【空家リノベーション開業日誌】燃えるゴミの処理終了!【vol.4】

自分らでやれば1ヶ月かかかるし、業者に依頼すると25万はかかると言われた空家の掃除作業ですが、地元の人の協力もあり約3日間で燃えるゴミはほぼ片付きました!

【空家リノベーション開業日誌】服の山を突破、強力な助っ人【vol.3】

こんばんは! 移住系カレーブロガーのダッチです。 二日間ほど福岡は台風に見舞われていたのでお休みしていましたが、今日から作業再開です。

人気の海鮮居酒屋「フィッシュマン」に行ってきたよ!

こんにちは、ダッチです! この前、退職祝いということで友人が奢ってくれるというので飲みに行きました! お洒落な海鮮系居酒屋の「魚男-フィッシュマン-」です! ここランチが有名で名前は知っていたのですが、中々機会がなく行けてませんでした。 今回ご…

【空家リノベーション開業日誌】打ち合わせ祭り!立ちはだかるゴミの山【vol.2】

こんにちはダッチです! 空家リノベーションを開始して2つか目になります。 1日目の記事はこちら↓ shimagura.hatenablog.com というわけで、前回から空家の大掃除を開始したわけなのですが、ともかく物が多い かなり多い!

【空家リノベーション開業日誌】いよいよ開始!大掃除!【vol.1】

こんにちは、移住系カレーブロガーのダッチです。 このブログが初めての人ためにご説明。 僕は今、志賀島に移住し空家を改装してカレーやを開業するために奮闘しています! その一部始終を記録に残すためにブログを始めました。 そしてついにいよいよ本編開…

ジムニーを購入して1週間が経ったので感想を書いてみる

こんばんは、ダッチです! 今年の4月に5年間乗っていたミニを泣く泣く手放して車なしの生活をしていましたが、ついに次の相棒を手に入れました! 平成4年製造の「ジムニーJA11V」です。 総走行距離17万キロ、車検2年つきで43万円です。 走行距離から考えると…

食品衛生責任者の資格はなるべく早く取ったほうがいいという話

こんばんは。ダッチです! 突然ですが、飲食店に必用な資格って何だと思いますか?

会社辞めました。志賀島へ移住しカレー屋始めます。

こんばんは!移住系カレーブロガーのダッチです。 前々から予兆は見せてましたが、ついに2016年8月26日をもってして退職したしました! そして、いよいよ移住開業に向けて動き出します。

小屋暮らし(Bライフ)について考え、まとめてみる。

こんにちは、移住系カレーブロガーのダッチです。 突然ですが、「小屋暮らし」とか「Bライフ」って聞いてことありますか? 小屋暮らしとはそのままの意味で、安い土地を買って、小屋をセルフビルドで建設してそこに住むことです。 Bライフとは高村友也が提唱…

ミニマリストへ贈るおすすめプレゼントまとめ!

こんばんは、ダッチです。 今回はミニマリストへ送るおすすめのプレゼントについて書こうと思います。 ミニマリストとは? ミニマリストについて以下、引用 持ち物をできるだけ減らし、必要最小限の物だけで暮らす人。自分にとって本当に必要な物だけを持つ…

周りに理解を促すより自分を変えよう

こんにちは、ダッチです。 最近、気になることがありました。 発達障害などのコミュニケーション障害の人が、自分の努力が報われないのは障害に対する理解が足りないせいだ。社会のせいだと。

カレー屋を開業するのでメニューについて考える

こんにちは!移住系カレーブロガーのダッチです! 念願のカレー屋OPENまで2か月を切ってしまいました。 しかし! まだメニューや価格がふわふわしてます。 ある程度は決まってるんですけどね、これでいいのかとフワフワです。 ふわふわ。 なので自分の思…

シェアハウスに向かないタイプの人をまとめてみた

こんにちは、ダッチです。 前回、3年間シェアハウスに住んでいた僕がそのメリットをまとめました shimagura.hatenablog.com 個人的には非常におすすめなんですけど、やっぱり一つ屋根の下での集団生活をするわけですから、向き不向きは確実にあります。 なの…

シェアハウスに3年住んでみた!オススメポイント3つ

こんばんは、ダッチです。 実は僕、実家を出てからずっとシェアハウスに住んでます。 ちなみに、既存のシェアハウスに入ったというより仲間内で立ち上げて運営していた感じですね。 公にはメンバーは募集しておらず、完全に紹介制でした。 住人は野郎ばっか…

SPICE CAFEのラッサムを飲んでみた【レビュー】

こんばんは!移住系カレーブロガーのダッチです。 最近は移住の話は数すれど、カレーの話は全然なのでたまにはカレーの話でも! そんなわけで、今回はSPICE CAFEという東京の人気店のラッサムのレトルトを阪急でGETしたのでそのレビューでもしようと思います…