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島ぐらし、日々

福岡市志賀島へ移住し、カレー屋を開きました。

カレー

今が旬!アサリのカレー美味しいよ!

GW最初の日曜日に提供したアサリカレー 実は、春に入ってからなんどか平日などに出していて様子を伺っていたカレーw 個人的にはカナリうまい!と思うのだが、万人受けする味ではないので少し心配なところもあるw

新メニューの「魚カレー」について考える

どうもダッチです。 今日は新メニューについて考えてることをちらほら書こうと思います。 そしてその新メニューとはフィッシュカレーです なんの魚を使うかは特に決めていませんが、旬の物、志賀島で獲れたものを使って臨機応変に作れればと考えてます。 フ…

MEGANE CURRY年末年始のお知らせ

こんばんはーダッチです。 お陰様で12月1日にオープンしたMEGANE CURRYもようやく開店から1ヶ月を迎えようとしています。 ということで年末年始の営業日についてご案内です。

ステップアップ!スパイスカレーを学ぶためにオススメ本まとめ

突然ですが、カレーをスパイスから作ってみたいと思ったことはないですか? ぼくも最初はそうなのですが、スパイスって種類も多いし集めるの大変だし、どこから手をつけていいのかわからない人って多いと思います。 今回はそんな人のために、レベルに合わせ…

会社辞めました。志賀島へ移住しカレー屋始めます。

こんばんは!移住系カレーブロガーのダッチです。 前々から予兆は見せてましたが、ついに2016年8月26日をもってして退職したしました! そして、いよいよ移住開業に向けて動き出します。

カレー屋を開業するのでメニューについて考える

こんにちは!移住系カレーブロガーのダッチです! 念願のカレー屋OPENまで2か月を切ってしまいました。 しかし! まだメニューや価格がふわふわしてます。 ある程度は決まってるんですけどね、これでいいのかとフワフワです。 ふわふわ。 なので自分の思…

SPICE CAFEのラッサムを飲んでみた【レビュー】

こんばんは!移住系カレーブロガーのダッチです。 最近は移住の話は数すれど、カレーの話は全然なのでたまにはカレーの話でも! そんなわけで、今回はSPICE CAFEという東京の人気店のラッサムのレトルトを阪急でGETしたのでそのレビューでもしようと思います…

MEGANE CURRY始動!スナックの48周年記念パーティーでカレーを振る舞ってきた件

どうもダッチです! 久しぶりに開業に向けてのお話です。 色々悩みましたが、お店の名前が決まりました! そのなも「MEGANE CURRY」です ちなみに特に意味はありません。強いて言うなら自分たちが眼鏡をかけているから、ひびきが可愛いから…ですかね!

最近、辛さへの基準が麻痺してきた件

こんばんは、ダッチです 未だに中辛ぐらいまでしか美味しく食べる事ができないレベルですが、最近辛さへの耐性がついてきた事をメキメキと実感しますw 原因は明確で、カレーの食べ過ぎですね。 そんなに激辛なカレーは作りませんが、日々カレーを食べている…